تحقیقات وسیعی درباره آنتی اکسیدان ها انجام گرفته است و نتایج بدست آمده بسیار با هم متفاوت اند.تا آنجا که برخی از این نتایج آنتی اکسیدان ها را بی ارزش و برخی نیز کاملا حیاتی توصیف کرده اند .ما از سال ها قبل در مورد قدرت ویتامین های سی و بی ،بتاکاروتن و سلنیوم شناخت داشته ایم.اخیرا تعداد زیادی از آنتی اکسیدان ها که تلفظ برخی از آنها بسیار مشکل است راه خود را به بازار مکمل های ورزشی پیدا کرده اند به نظر می رسد جدیدا هر ترکیب کشف شده در غذا از فوائد عملکردی و سلامتی برخوردار باشد آتنی اکسیدان نامیده شده و در بازار به فروش می رسد.
