انواع مختلفى از چربى ها وجود دارند. چربى ها ميتوانند به اشكال زير باشند:
١)اشباع
٢)غير اشباع
چربى هاى غير اشباع ميتوانند به دو دسته زير تقسيم ميشوند:
١)غير اشباع يگانه
٢)غير اشباع چندگانه
