•عضلات، مغز و كبد براى عملكرد طبيعى به كربوهيدرات (به شكل گلوكز) نياز دارند. بدن يك دستگاه سوزاننده گلوكز است.
•اگر فردى كربوهيدرات بسيار كمى مصرف كند، خيلى سريع خسته شده و قادر به حفظ فعاليت هوازى نخواهد بود. يك رژيم كم كربوهيدرات حاوى كيلوژول هاى كمى ميباشد و به همين دليل كاهش وزن را به همراه دارد اما براى فعاليت كافى نيست. همچنين حاوى مقدار كمى فيبر ، ضد اكسايش (آنتى اكسيدان ها) و ديگر مواد مغذى ضرورى ميباشد.
