گلوتامین یک اسید آمینه غیر ضروری ،بیشترین اسید آمینه موجود در بدن میباشد .این ماده میتواند در عضله،بافت چربی ،شش ها ،کبد و مغز ساخته شود.گلوتامین را میتوان در غذاهایی چون کلم،چغندر،گوشت گاو،مرغ،ماهی،لوبیا،سبزیجات و محصولات لبنی پیدا کرد .این ماده در عضله اسکلتی و بافت چربی علاوه بر شش ها،کبد و مغز ساخته می شود.به دلیل اینکه شواهدی وجود دارد که در موقعیت هایی با استرس بالا میزان گلوتامین مورد نیاز بدن بیشتر از میزانی است که دریافت میگردد.که میتواند تاثیر منفی بر عملکرد و نقش سیستم ایمنی بدن داشته باشد.این ماده را اغلب به عنوان اسید آمینه غیر ضروری شرطی نامگذاری می کنند.این امر پیشنهاد می کند که هنگام تمرین با حجم بالا مصرف بیشتر گلوتامین علاوه بر آنچه در بدن ساخته می شود ضروری است.
