•انواع كربوهيدرات عبارت از قند، (شش نوع رايج دارد؛ گلوكز، فروكتوز، گالاكتوز، سوكروز، مالتوز، لاكتوز) و نشاسته (دو نوع اصلى وجود دارد؛ آميلوز و آميلوپكتين) ميباشد.
•قند ها بخش طبيعى رژيم غذايى اند. آنها مضر نيستند، مگر زمانى كه به مقدار زيادى غذاهاى داراى قند اضافه مصرف شوند.
•برخى غذاهاى حاوى قند مانند ميوه ها، شير، ماست، نوشيدنى سويا و شكلات داراى خواص تغذيه اى اند.
